Estudio: Los vegetarianos son menos Saludables, tienen menor calidad de vida que los carnívoros
1 de abril 2014
CBS Atlanta
Atlanta (CBS Atlanta) – Los vegetarianos pueden tener un IMC más bajo y beber alcohol con moderación, pero las dietas vegetarianas están vinculadas generalmente a salud más precaria, peor calidad de vida y una mayor necesidad de atención de la salud que sus contrapartes que comen carne.
Un nuevo estudio de la Medical University of Graz en Austria considera que los vegetarianos son más activos físicamente, beben menos alcohol y fuman menos tabaco que los que consumen carne en sus dietas. Los vegetarianos también tienen un estatus socioeconómico más alto y un índice de masa corporal más bajo. Pero la dieta vegetariana «“ que se caracteriza por un bajo consumo de grasas saturadas y colesterol e incluye un mayor consumo de frutas, verduras y productos integrales – conlleva riesgos elevados de cáncer, alergias y trastornos de salud mental.
Los vegetarianos tenían el doble de probabilidades de tener alergias, un aumento del 50 por ciento en los ataques cardíacos y un aumento del 50 por ciento en la incidencia de cáncer.
En el estudio de los datos del Austrian Health Interview Survey, publicado en PLoS One examina los hábitos alimenticios de los participantes, las características demográficas y las diferencias generales en los estilos de vida.
La diferencia de hábito alimentario más importante entre los consumidores de carne y vegetarianos se refiere a su consumo de alcohol y al Ãndice de Masa Corporal «“ ambos son más altos para los que consumen carne.
Muchos estudios anteriores han puesto un énfasis en los riesgos de salud asociados con la carne roja y las dietas carnívoras, pero este estudio señala la dirección contraria de la dieta. Sin embargo, los investigadores advierten que se necesitan estudios continuos para justificar algunas de las distinciones bastante amplias de la dieta, presentado asociaciones en esta investigación en curso.
En general, se encontró a los vegetarianos en un estado más pobre de salud en comparación con otros grupos de dietas. Los vegetarianos reportaron mayores niveles de deterioro de trastornos, enfermedades crónicas, y «sufren mucho más a menudo de ansiedad/depresión».
Los sujetos que consumieron menores cantidades de grasa animal también estaban vinculados a prácticas de atención de salud pobres, como evitar las vacunas y la falta de atención preventiva.
Los problemas crónicos relacionados con los vegetarianos y las personas que comen dietas carnívoras ricas en frutas y verduras estaban vinculados a visitas más frecuentes a los médicos, que los autores del estudio sugieren que requiere programas de salud pública para reducir el riesgo para la salud debido a sus factores nutricionales.
Los investigadores concluyen: «Nuestro estudio ha demostrado que los adultos austriacos que consumen una dieta vegetariana son menos saludables (en términos de cáncer, alergias y trastornos de salud mental), tienen una menor calidad de vida, y también requieren más tratamiento médico».
«Por lo tanto, se requiere un fuerte programa continuo de salud pública para Austria con el fin de reducir el riesgo para la salud debido a factores nutricionales».
Los Centros para el Control y la Prevención nota que las dietas saludables ricas en frutas y verduras pueden reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas de todos los grupos alimenticios. Un estudio de 2009 de los CDC encontró que aproximadamente 1 de cada 200 jóvenes estadounidenses, o 367,000 niños en Estados Unidos , son vegetarianos.